Les belles histoires commencent par "Il était une fois..."
Les Iles, qui incitent aux voyages, se racontent en Bretagne, fort de notre histoire et de notre patrimoine elles font partie de nos paysages.
Le Breton voyageur, navigateur, aventurier a toujours rendu hommage à la mer, il s’embarque, explorateur, marin ou pêcheur et revient, fidèle à son « caillou », sa terre natale.
Nous avons donc souhaité, nommer nos bonbons de chocolat, du nom des îles (pour les ganaches) et presqu’îles locales pour les pralinés.
De plus, c’est bien par navires que les premières fèves sont arrivées sur notre continent du bassin Amazonien.
Le Breton voyageur, navigateur, aventurier a toujours rendu hommage à la mer, il s’embarque, explorateur, marin ou pêcheur et revient, fidèle à son « caillou », sa terre natale.
Nous avons donc souhaité, nommer nos bonbons de chocolat, du nom des îles (pour les ganaches) et presqu’îles locales pour les pralinés.
De plus, c’est bien par navires que les premières fèves sont arrivées sur notre continent du bassin Amazonien.
Ce clin d’œil prend également tout son sens dans l’approche des origines et des provenances des fèves de cacao, cultivées depuis le Vème siècle par les Mayas.
Comme les cépages, les variétés de Fèves des cacaoyers, contribuent fortement à l’identité gustative. Puis, c’est la manière dont les différentes étapes de la fabrication sont menées qui sublimeront les arômes. Récolte, fermentation, séchage, sélection, torréfaction, concassage, assemblage et broyage, conchage et tempérage en sont les étapes.
Comme les cépages, les variétés de Fèves des cacaoyers, contribuent fortement à l’identité gustative. Puis, c’est la manière dont les différentes étapes de la fabrication sont menées qui sublimeront les arômes. Récolte, fermentation, séchage, sélection, torréfaction, concassage, assemblage et broyage, conchage et tempérage en sont les étapes.
Les belles histoires commencent par "Il était une fois..."
Les Iles, qui incitent aux voyages, se racontent en Bretagne, fort de notre histoire et de notre patrimoine elles font partie de nos paysages.
Le Breton voyageur, navigateur, aventurier a toujours rendu hommage à la mer, il s’embarque, explorateur, marin ou pêcheur et revient, fidèle à son « caillou », sa terre natale.
Nous avons donc souhaité, nommer nos bonbons de chocolat, du nom des îles (pour les ganaches) et presqu’îles locales pour les pralinés.
De plus, c’est bien par navires que les premières fèves sont arrivées sur notre continent du bassin Amazonien.
Le Breton voyageur, navigateur, aventurier a toujours rendu hommage à la mer, il s’embarque, explorateur, marin ou pêcheur et revient, fidèle à son « caillou », sa terre natale.
Nous avons donc souhaité, nommer nos bonbons de chocolat, du nom des îles (pour les ganaches) et presqu’îles locales pour les pralinés.
De plus, c’est bien par navires que les premières fèves sont arrivées sur notre continent du bassin Amazonien.
Ce clin d’œil prend également tout son sens dans l’approche des origines et des provenances des fèves de cacao, cultivées depuis le Vème siècle par les Mayas.
Comme les cépages, les variétés de Fèves des cacaoyers, contribuent fortement à l’identité gustative. Puis, c’est la manière dont les différentes étapes de la fabrication sont menées qui sublimeront les arômes. Récolte, fermentation, séchage, sélection, torréfaction, concassage, assemblage et broyage, conchage et tempérage en sont les étapes.
Comme les cépages, les variétés de Fèves des cacaoyers, contribuent fortement à l’identité gustative. Puis, c’est la manière dont les différentes étapes de la fabrication sont menées qui sublimeront les arômes. Récolte, fermentation, séchage, sélection, torréfaction, concassage, assemblage et broyage, conchage et tempérage en sont les étapes.
