Votre chocolathèque
Invitation aux voyages
Dans nos recherches spécifiques, de chocolats typés, à caractères, et, à la fois, marqués et doux, les saveurs se distinguent par la variété de fèves ainsi que leur continent d’origine, et beaucoup sont des îles ou/et des Archipels situés de part et d’autre de l’équateur entre le Tropique du Cancer et celui du Capricorne.
Déguster, c'est créer une émotion, que chacun appréciera en fonction de sa personnalité, de sa sensibilité et son envie !
Nos Grands Cru Pur origine (N)
EXPLORATION DE CACAO
Madagascar 85% - Coeur de fèves
Notes de fruits rouges
ALTA VERAPAZ
Guatemala 73% - Pur et puissant
Notes d'agrumes complexes, et fruits rouge,
arôme de fèves fraîches
JAVA VEGAN
Indonésie 64% - Corsé et audacieux
Goût harmonieux de cacao, pointe de café et de tabac, un soupçon tourbé. Long en bouche
MEKONG
Vietnam 70% - Rond et harmonieux
Puissant et équilibré, notes de fruits secs et agrumes
RIO GUAYAS
Equateur 70% - Fin et délicat
Douces saveurs subtiles de thé et arômes floraux se nuançant dans le palais
Nos tablettes de chocolat au lait
SAMBIRANO
Madagascar 38% - Riche et crémeux
Opus lait de foin Suisse, note lactée marquée et fondante, crémeuse et chaleureuse
MARACAÏBO
Vénézuela 49% - Onctueux lacté
Rondeur à dominance cacao, crème de lait, très onctueux, avec une pointe de vanille
BENI
Bolivie 38% - Chaleureux et réconfortant
Arôme subtil et doux de caramel, massepain et miel d'épicéa, vanille de Madagascar, belle longueur en bouche
Nos Tablettes Composées
SAMANA
République dominicaine 62% avec des amandes caramélisées (N) - Fruité et acidulé
Arôme acidulé de réglisse et fruits rouges, quelques notes épicées. Mise en valeur par les amandes Marcona.
SAINT MARY
Jamaïque 73% avec des mendiants (N) - Subtil et rond
Chocolat voluptueux note de miel et vanille, long en bouche, accord parfait avec les fruits secs et oranges confites
KARAMELITO
36% avec des billes croustillantes (L) - Souvenir d’enfance
Saveur authentique de chocolat au lait entier Suisse et intense de caramel, qui ramène à l'enfance croustillante !
ALAJUELA
Costa Rica 40% avec des noisettes (L) - Douceur lactée
Dominante de lait Suisse et cacao, saveur de banane mûre et noisette torréfiée
BARLOVENTO
Vénézuela 70% avec fleur de sel et Feuilletine (N) - Élégant et fleuri
Arômes fleuries, voire épicées, dense avec beaucoup de longueur en bouche
ADAGIO
Pop sarrazin 40% - Croquant lacté
Avec du sarrasin soufflé, équilibré et peu sucré, légèrement caramélisé
Mais aussi
BLOND
Dulce de Leche - Onctueux et biscuité
Chocolat blanc caramélisé, un goût unique de confiture de lait
